Bakspray (bijv. avocado- of olijfolie)
Instructies
Marineer de kip
Meng in een kom of diepvrieszakje de kip, karnemelk en de helft van de ranchkruiden.
Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast (of tot een nacht voor ultieme malsheid).
Bereid het paneermeel voor
Meng in een kom het panko paneermeel, Parmezaan, de rest van de ranchkruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, paprika en peper.
Klop de eieren los in een aparte kom.
Zet je paneerstation klaar
Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray lichtjes met olie.
Zet je stations op volgorde:
– Gemarineerde kip
– Losgeklopt ei
– Panko-mix
– Voorbereide bakplaat
Paneer de kip
Haal elk stukje kip uit de marinade (laat overtollige marinade afdruipen),
– Dompel in het ei
– Druk stevig in het paneermeel
Leg op de bakplaat en laat ruimte tussen de stukjes. Spray de bovenkant licht in met olie.
Bakken tot krokant
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bak 10–12 minuten, draai dan om en bak nog eens 10–13 minuten tot goudbruin en gaar (kerntemperatuur 74°C).
Tip: Zet eventueel de grill aan voor de laatste 1–2 minuten voor extra crunch (blijf erbij!)
