Bereidingswijze:
1. Voorverwarmen & voorbereiden
Verwarm de oven voor volgens de instructies op de cakemix.
Bekleed een bakplaat met opstaande rand (jelly roll pan) met bakpapier en vet lichtjes in.
2. Maak het cakebeslag
Meng in een grote kom de aardbeien cakemix, eieren en olie tot een glad beslag.
3. Bakken
Giet het beslag in de pan en strijk het glad.
Bak gedurende 15–20 minuten, afhankelijk van de instructies op de verpakking.
Laat 5 minuten afkoelen.
4. Oprollen
Rol de cake voorzichtig op samen met het bakpapier terwijl hij nog warm is. Laat volledig afkoelen in de opgerolde vorm.
5. Maak de cheesecakevulling
Mix de zachte roomkaas met poedersuiker en vanille tot een romig mengsel.
Spatel vervolgens de opgeklopte topping er luchtig doorheen.
6. Vullen & opnieuw oprollen
Rol de cake voorzichtig open.
Smeer de roomkaasvulling gelijkmatig over het oppervlak.
Rol weer op, dit keer zonder het bakpapier.
7. Koelen
Leg de rol minimaal 1 uur in de koelkast om stevig te worden.
8. Serveren
Snijd in plakjes en garneer elk stukje met verse aardbeien. 
