1. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Kakaopulver und die Prise Salz gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Milch, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt miteinander verrühren.
3. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis die Haferflocken gleichmäßig benetzt sind.
4. Die Bananenscheiben unter die Mischung heben, dabei einige für das Topping aufbewahren.
5. Die Mischung in ein verschließbares Glas oder eine Schüssel füllen und über Nacht (mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Am nächsten Morgen die Overnight-Oats aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit den restlichen Bananenscheiben und optional Nüssen oder Samen garnieren.
7. Gut umrühren und genießen!
Guten Appetit! 
